Цитрат кальция

Цитрат кальция — химическое соединение, соль кальция и лимонной кислоты с формулой Ca3(C6H5O7)2, бесцветные кристаллы, в воде малорастворим, образует кристаллогидраты.

Получение

• Реакция гидроксида кальция и лимонной кислоты:

• Реакция карбоната кальция и лимонной кислоты:

Физические свойства

Цитрат кальция образует бесцветные кристаллы.

В воде растворим крайне незначительно, не растворяется в этаноле.

Образует кристаллогидрат состава Ca3(C6H5O7)2•4H2O — кристаллы триклинной сингонии, пространственная группа P 1, параметры ячейки a = 0,59466 нм, b = 1,02247 нм, c = 1,66496 нм, α = 72,213°, β = 79,718°, γ = 89,791°, Z = 2, структура типа .

Кристаллогидрат теряет воду при температуре 130-185°С.

Применение

• Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь.
• Промежуточное соединение при очистке лимонной кислоты.
• Используется в лекарствах и БАДах в качестве источника органического кальция как альтернатива неорганического карбоната кальция.